Los próximos días 27,28 de Octubre y 3,4 y 10 de Noviembre, Intedya impartirá una interesante actividad formativa, sobre INDIVIDUO CALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS, según los requisitos de la FSMA-FDA.
Cualquier empresa que exporte o desee exportar a los Estados Unidos de América debe cumplir los requisitos establecidos por la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria( FSMA) que entró en vigor en 2016. En su cumplimiento, es indispensable que las empresas exportadoras cuenten con personal con las competencias para la función del Individuo Calificado en Controles Preventivos(ICCP).
Este Curso busca desarrollar las competencias y habilidades que debe reunir el ICCP entre las que se incluyen:
- Revisión y o Supervisión del Plan de Inocuidad Alimentaria
-Validación de los Controles Preventivos
-Revisión de los Registros de Control
-Revisión del Plan de Seguridad e Inocuidad Alimentaria
Líder de Inocuidad, Responsable de Calidad o personal involucrado en la producción, fabricación, procesamiento, empacado o almacenamient; así como a público en general, consultores, auditores y capacitadores que presten apoyo en empresas de productos alimenticios destinados al consumo humano en EEUU.
Curso impartido en vivo por un instructor Líder acreditado por la FSPCA
CERTIFICADO DIGITAL OTORGADO POR LA FSPCA como INDIVIDUO CALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS( ICCP)
Capitulo 1: Indtroducción al Curso y a los Controles Preventivos
Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Allimentaria
Capítulo 3: Buenas Prácticas de Mnaufactura y Otros Programas y Prerrequisitos
Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria
Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos
Capítulo 9. Controles Preventivos de Proceso
Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos.
Dinámica 2: Identificación de Alérgenos y Fuentes de Contaminación
Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento
Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores
Dinámica3: Selección y Evaluación de Proveedores
Capítulo 13: Procedimientos de Verificación
Dinámica 4: Definición de Mecanismos de Verificación
Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro
Capítulo 15: Plan de Retiro de Producto de Mercado
Capítulo 16:Generalidades de la Regulación
( CFR 117) Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano